尊敬的【臘肉烘干機(jī)】客戶，您好！今天是二零二五年九月二十三日，自振科網(wǎng)站http://www.342pk.com建成，您是第 13226 位訪問振科企業(yè)的客人！振科自年建廠以來一直致力于機(jī)械制造領(lǐng)域技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品打造，已經(jīng)累計(jì)為上百位客戶提供過好質(zhì)量的【臘肉烘干機(jī)】產(chǎn)品！
臘肉熱泵烘干機(jī)介紹：
臘肉熱泵烘干機(jī)為空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，該設(shè)備是一種新型節(jié)能的烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，通過冷、熱交替的方式對臘肉進(jìn)行風(fēng)干，其工作原理與空調(diào)運(yùn)行原理相同，使用少量的電能，通過壓縮機(jī)將空氣中的能量與烘房內(nèi)部的能量進(jìn)行置換（烘房內(nèi)的溫度在15-70℃可調(diào)）, 烘干后的臘肉品質(zhì)上乘,不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥透徹、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，更有效地保護(hù)臘物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。
臘肉熱泵烘干機(jī)適用物料:
全瘦臘腸、加瘦臘腸、豬腸、鴨腸，臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚、臘鵝、臘排、臘豆干、臘豬肝等各類臘味制品.
熱泵臘肉烘干機(jī)特點(diǎn)：
1、烘干后的臘肉品質(zhì)上乘，口感好，尤其是肥肉部分比傳統(tǒng)的方法更加爽口。
2、烘干環(huán)境衛(wèi)生。設(shè)備運(yùn)行過程中不會有廢棄、廢渣產(chǎn)生，大大改善了生產(chǎn)環(huán)境。
3、運(yùn)行成本低。耗電量僅為電加熱管的三分之一。
4、操作簡單，節(jié)省勞動力，無需專職人員看守。
臘肉烘干工藝:
（1）等速干燥階段：歷時(shí)5-6小時(shí)，在物料裝入烤房后二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，長溫的過程也是調(diào)味和肉一個(gè)發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50℃丆濕度在50-55%范圍內(nèi)丆濕熱空氣由排濕口自動排除，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已補(bǔ)蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料時(shí)的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期，然后臘腸從烤房內(nèi)拿出，將臘腸的頭尾倒轉(zhuǎn)懸掛，再送入烤房，進(jìn)入臘腸的*段烘干過程。
（2）減速干燥階段：歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí)，有分兩發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54℃，時(shí)間為4-6小時(shí)，濕度控制45%，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。為了防止腸衣的表面形成硬殼，發(fā)色期后，要采用通風(fēng)冷卻的辦法來處理，熱泵主機(jī)停止加熱，打開排濕口排出濕熱的空氣，加入冷風(fēng)進(jìn)行冷風(fēng)干燥，這樣可使臘腸的表皮溫度迅速下降，有利于水分從臘腸內(nèi)部的水分向表面遷移。收縮定型期：收縮定型期，要持續(xù)11-12小時(shí)，在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水分含量繼續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表呈凹凸不平的現(xiàn)象外型大局已定，在收縮定型的中期，即開始收縮定型5-6小時(shí)，在采用半小時(shí)冷風(fēng)冷卻方式，以緩解表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分遷移的矛盾，至收縮定型結(jié)束完成。
（3）快速干燥附段：本階段中制約干燥速度的決定因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥的速度，溫度升高到60-62度，烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)，相對濕度控制在38%左右，臘腸較終烘干的濕度控制在17%以下。
機(jī)械設(shè)備行業(yè)工程師團(tuán)隊(duì)為您定制
臘肉烘干機(jī)解決方案TopThe expert team provides you with a quality product solution
原材料苛刻把關(guān)！臘肉烘干機(jī)質(zhì)量的好壞，原材料起著決定性作用！振科機(jī)械利用多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，確定了一批質(zhì)量穩(wěn)定的臘肉烘干機(jī)原料供應(yīng)商，并在每批原料進(jìn)廠時(shí)都進(jìn)行苛刻的質(zhì)量把關(guān)，確保能生產(chǎn)出好質(zhì)量的臘肉烘干機(jī)！
成品出廠嚴(yán)格質(zhì)檢！再完善的生成管理流程，也會產(chǎn)品偶然出現(xiàn)次品，振科人能做的就是，在優(yōu)化生成過程的同時(shí)，嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，大批量，多批次的產(chǎn)品檢驗(yàn)，為您提供的臘肉烘干機(jī)并確保機(jī)械設(shè)備解決方案實(shí)施。
踏踏實(shí)實(shí)，弘揚(yáng)國之匠人精神！兢兢業(yè)業(yè)，塑造振科民族品牌！感謝您關(guān)注振科機(jī)械網(wǎng)站臘肉烘干機(jī)產(chǎn)品信息，也歡迎您提出寶貴的意見，共同推進(jìn)中國制造的國際競爭力！對振科臘肉烘干機(jī)若有疑問的地方，請撥打振科技術(shù)工程師電話【15670860299】，振科機(jī)械愿與您攜手共同實(shí)現(xiàn)中國夢！
